赤シソ酒
なぜか無性に赤しそが漬けたかったんです。
しそは香りがいいし、それが赤だと色もいいだろう、その上体にも良さそうだと思ったからなんでしょうね・・・
青いしそではなく、赤しそ！が漬けたかったんですよね・・・・
効能 暑気あたり のぼせ など
材料 ホワイトリカー900ｍｌ 赤しその葉100ｇ 氷砂糖100ｇ
引き上げ時期 3ヵ月後
飲み頃 3ヵ月後〜
＜作り方＞
�＼屬靴修呂茲�水洗いし、陰干しにする。
��ビンに材料を入れてホワイトリカーを注ぎ、冷暗所に保存
�ぐ�き上げる。
とまあ、私はよもぎと同じように実に簡単につけたんですが、本を読んでみると
洗って水気をきった葉に塩少々をふり、ペーパータオルに挟んだ赤しそを棒で軽くたたいて水分をだす→塩を洗ってざるに広げ乾かす
なんてこともアク抜きのためにしているんですよね。 しなかったわ・・・アク抜き
３ヵ月後
梅干を漬けた時のように、赤く綺麗な色が出ることを期待していたのに、そうではありませんでした。
黒いです。あく抜きをしなかったからでしょうかぁ？ ショック
「うっっ！よもぎ酒より飲みづらい」
これが第一感想でした。しかし、よもぎ酒も最初は飲みづらかったのが、だんだんとまろやかになったもの。きっとこれもまろやかになり、飲みやすくなるんでしょう・・・きっと・・・しばし待つのみですね。
香りはいいですよ。
しそは香りがいいし、それが赤だと色もいいだろう、その上体にも良さそうだと思ったからなんでしょうね・・・
青いしそではなく、赤しそ！が漬けたかったんですよね・・・・
効能 暑気あたり のぼせ など
材料 ホワイトリカー900ｍｌ 赤しその葉100ｇ 氷砂糖100ｇ
引き上げ時期 3ヵ月後
飲み頃 3ヵ月後〜
＜作り方＞
�＼屬靴修呂茲�水洗いし、陰干しにする。
��ビンに材料を入れてホワイトリカーを注ぎ、冷暗所に保存
�ぐ�き上げる。
とまあ、私はよもぎと同じように実に簡単につけたんですが、本を読んでみると
洗って水気をきった葉に塩少々をふり、ペーパータオルに挟んだ赤しそを棒で軽くたたいて水分をだす→塩を洗ってざるに広げ乾かす
なんてこともアク抜きのためにしているんですよね。 しなかったわ・・・アク抜き
３ヵ月後
梅干を漬けた時のように、赤く綺麗な色が出ることを期待していたのに、そうではありませんでした。
黒いです。あく抜きをしなかったからでしょうかぁ？ ショック
「うっっ！よもぎ酒より飲みづらい」
これが第一感想でした。しかし、よもぎ酒も最初は飲みづらかったのが、だんだんとまろやかになったもの。きっとこれもまろやかになり、飲みやすくなるんでしょう・・・きっと・・・しばし待つのみですね。
香りはいいですよ。
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