レモン酒はこキッチン

レモン酒

１年中売られているレモンですが、国産物が出回る１１月に、ぜひとも作りたい果実酒
レモン酒は、とてもオーソドックスなお味の果実酒です。

効能　　　　　　　　　風邪の予防、疲労回復、美容など
材料　　　　　　　　　ホワイトリカー900ｍｌ　レモン4個　レモン皮1個分　氷砂糖150ｇ
引き上げ時期　　　　レモンの皮は1週間後　　レモンは1ヵ月後
飲み頃　　　　　　　　1ヵ月後～
オススメ飲み方　　　　炭酸割（1：1ぐらいで）

<作り方>
①レモン4個のうち1個は皮も漬け込むので、ぬるま湯につけながらよく洗いワックスを落とす

②レモンは白いわたが残らないように皮を剥き、3等分の輪切りにする（わたを漬けると苦くなる）
③ビンに果実等を入れてホワイトリカーを注ぎ、冷暗所に保存

④引き上げる。（皮は風味付けに。苦くなるので1週間で取り出す。柑橘系は長く漬けると苦味が出るので1ヶ月後には取り出す）

淡い黄色のお酒に仕上がります。
とても爽やかで、大好きな果実酒の一つ。
1週間だけ一緒に漬けたレモンの皮、そのまま食べてみたらとても甘くて美味しかったです・・・

引き上げたレモンは、冷凍保存して、果実酒を飲むときに、入れて飲んだりしてます。

果実酒 | 【2006-10-12(Thu) 22:44:54】 | Trackback(-) | Comments:(0) | [編集]

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プロフィール

Author:はこ
32歳、小学生２人の娘の母。
お酒好きが高じて、果物があれば果実酒にしてしまいます。
パン作り暦は、5年ぐらい?　
パンを作るよりも、こんなパンにしよう！と楽しいレシピを考えるのが好き。
作るよりも、食べるほうが好きなのと同じなのかも？