ブラックベリー酒はこキッチン

ブラックベリー酒

庭に植えている、ブラックベリーの収穫の時期が来た。
ブラックベリーなるもの、実に酸っぱく、種ばかりでとても食べれるものではない。

でも、こういう酸っぱくて食べられないよ～ってものこそ、果実酒にはもってこいの物なのだ!!

梅、杏、かりん　なんかが、その代表例
とてもじゃないけれど、そのままでいただける物など、何一つナイ。

<材料>
ブラックベリーの実(固めのもの)　約500ｇ
氷砂糖　100ｇ
ホワイトリカー　900ｍｌ

<作り方>

①よく水洗いし、ザルなどに上げて乾かしておく
②ビンにブラックベリーと氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ

数日もすれば、深紅にホワイトリカーが染まり、なんともなんともキレイ

昨年は、レモンも入れて作ったんだけど、レモン無しでも十分酸味があって美味しいお酒
今まで作った果実酒の中でも、私の一番のお気に入りです。

果実酒 | 【2007-07-14(Sat) 23:55:55】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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プロフィール

Author:はこ
32歳、小学生２人の娘の母。
お酒好きが高じて、果物があれば果実酒にしてしまいます。
パン作り暦は、5年ぐらい?　
パンを作るよりも、こんなパンにしよう！と楽しいレシピを考えるのが好き。
作るよりも、食べるほうが好きなのと同じなのかも？