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ごはんDEもちもちパン パン生地コース 

前文で取り上げた、炊いたご飯を入れてもちもち食パンがとても美味しかったので、パン生地コースで丸パンにしてみた。

P1010202.jpg

残りもののコロッケがあったので、はさんで食べました。
チョコチップロールにもしてみました。

ちょっと甘めの、もちもちスタイル

分量
水  140ml
ご飯 100g
水とご飯はなるべく長時間漬けて(最低2時間ぐらい)、ご飯をふやかしておくほうがいい。

砂糖     40g
マーガリン  40g
塩      3g
強力粉    280g
ドライイースト 3g

生地を触った感触が、いつもと違うのです!!
ベトベト感があるのですが、そのベトベトはただ水分が多いのとはちょっと違う。
なんか、お餅のような弾力がありました。
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パンレシピ | 【2007-06-12(Tue) 06:04:42】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]
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