はこキッチン

カレールーを入れた食パンを、やっとチャレンジすることができました♪
ルーだけ入れてもつまらないので、にんじんの角切りを後入れ。






味の濃いいパン生地は、最初美味しく感じても、半枚食べる頃には飽きてきたりしますが、それほど飽きは来ずに美味しく食べることが出来たと思います。




普通の食パンの材料に、包丁で粉々に砕いたカレールー1片を入れて、ＨＢスタート

5ミリ角ぐらいに切ったにんじんを、ミックスコールの時投入。
（投入するだけなら、混ざりにくいので、生地に埋め込むように抑えるといいかも）


普通のカレーパンと比べると、カレーパンの方が美味ですが、たまにはこんなカレー味の食パンもいいものだなぁと思います。

甘納豆を買ったので、作ってみたくなりました。




お茶生地(ハンドミキサーパンの生地)に、甘納豆を混ぜた蒸パンです。

蒸パンって、強力粉、ドライイーストで作るものは、もっちり。
簡単に薄力粉、ベーキングパンダーで作るものはふっくらとしてて、違いがあります。

さてさて、強力粉で作るものの、ケーキに近いハンドミキサーパンならどうなのか?実験がてらの挑戦です。

結論は、ふっくらでした。ベーキングパウダーで作る方が簡単かもね


＜材料＞
サラダ油　　　大匙1
ドライイースト　３g　　(ぬるま湯20ｍｌで溶かす)
塩　　　　　　３ｇ
砂糖　　　　　30ｇ
強力粉　　　　125ｇ
卵１個＋牛乳＝110ｍｌ
お茶粉　　　　大匙２


＜作り方＞
上記材料を、ハンドミキサーでガーっと5分

甘納豆50ｇを入れて軽く混ぜ、パウンドケーキ型に入れる

蒸し器の下にお湯（40〜45度）を張り、型をつけて蓋をして発酵
温度が下がってきたら、熱湯を加えて温度を維持し、40分ほど発酵

蒸し器として、セット。お湯が沸騰したら、20分ほど弱火で蒸す

はりきって栗の固い皮を剥き、モンブランを作ろうとしたのですが、失敗してしまいました。

栗を茹でる時間が足りなかったのか、なんか栗が粒々と残る感じになり・・・×

ということで、栗のあんを使ったカップパンにしてみました。
ついでに、季節外れだけど、冷凍イチゴ。そして、チョコのカップパン



ハンドミキサーパンだと、簡単にケーキみたいなパンが出来ます。


＜材料＞
バター　　　　　　　　40ｇ
ドライイースト　　　　3ｇ　　（20ｍｌのぬるま湯で溶かしておく）
強力粉　　　　　　　125ｇ
卵１コ＋牛乳＝　　110ｍｌ
砂糖　　　　　　　　　20ｇ
塩　　　　　　　　 　　2ｇ


＜作り方＞
全ての材料を、ボールに入れ、ハンドミキサーで５分間ガー

お弁当用の銀カップを天板に並べ、生地を大匙１ぐらいづつ、銀カップに入れていく（１６個）



乾燥させないように、ラップもしくは霧吹きをして、オーブン発酵　４０度４０分


これぐらい膨らみました。

オーブンを190度に予熱しながら、栗あんやイチゴ、チョコをのせます



10〜１５分焼く




栗あんは、皮を剥き茹でた栗をつぶし、砂糖と牛乳をまぜたもの

イチゴは、冷凍イチゴ150ｇ　と　砂糖80ｇを耐熱皿に入れ、ラップなしで５分チンしたもの


ケーキに似ているおやつパン。
冷めても固くならない生地が、栗やイチゴとよく合い、とても美味でした。

寒くなってきましたね・・・
といっても、今日はそんなに寒くないけど。

というわけで、久しぶりに蒸し饅を作ってみました。





あん饅ではなく、あんこを生地にしちゃいました。
おはぎパンの方が、名前がふさわしいかしら？

少し、つぶ餡のつぶ感が残って、甘く、しっとりもっちりとして、とても美味でしたよ。
成功〜です。


＜材料＞
水　 　　　　　　　　　170ｃｃ
サラダ油　　　　　　大匙１
塩　　　　　　　　　　2ｇ
砂糖　　　　　　　　10ｇ
つぶあん　　　　　150ｇ　（袋に入ってるもの。缶詰は水分が多いので×）
薄力粉　　　　　　150ｇ
強力粉　　　　　　130ｇ
ドライイースト　　　3ｇ


＜作り方＞
上記材料を全てＨＢに入れて、パン生地コースをスタート
1次発酵40分

分割→丸めてラップ。ベンチタイム約10分

成型。栗とか包むのもよし
（何もなくても十分あずきの味で十分美味です。）
1個分の大きさ（膨らむことも考えてのサイズ）に切ったクッキングペーパーの上に載せる

約40度で30分ほど、2次発酵

蒸し器のお湯が沸騰したら、10〜15分、弱火で蒸す


強力粉が入った蒸しパンは、もちもちしててとても美味しいです。

仕事が休みの平日、特に予定もなく、久々にパン作りにやる気マンマンになった私
最近の、もっぱらマイブームになっている、ハンドミキサーを握る・・・

ハンドミキサーパンは、水分の多い生地で、チョコチップ等の混ぜ込みがとても簡単なので、マフィンカップに、いろんなものを生地と混ぜ混ぜ・・・したパンを焼いてみました。




ハンドミキサーでガーと捏ねた生地と、ジャムなどを軽く混ぜるだけで、簡単にマーブルパンができます。

今回、焼いたお味は

コーヒー＆チョコチップ
ジャム
ピーナッツクリーム
チーズ
ココア

＜材料＞
マーガリン　　40ｇ
強力粉　　　250ｇ
卵２コ+牛乳＝240ｍｌ
砂糖　　　　　40ｇ
塩　　　　　　　3ｇ
ドライイースト　　6ｇ　　　　ぬるま湯40ｍｌで溶かす


以上の材料を、ハンドミキサーで、ガーっと7分

生地をマフィンカップに分け入れる（8等分）

それぞれのカップの中で、イロイロな材料をマゼマゼ・・・・マゼマゼ・・・してマーブルにしたりする

40度〜45度で発酵、40分

200度のオープンで、20分焼く


マフィンカップに入っているので、見た目がカップケーキなんですが、その見た目と食感にギャップ！！！
間違いなく、食感も味もケーキではなく、パンなのです。

ケーキではなく、やっぱりパンだよ〜〜
と実感する、カップパンですね。